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经典永传承,创新在路上——梅山饭店在第九届中国(合肥)徽菜美食节上精彩亮相

发布时间: 2019-11-13来源: 葛敏阅读量:737

为推动健康绿色餐饮,引领餐饮业和服务水平质量提升,促进餐饮产业优质资源的整合,推动餐饮产业全面发展,“第九届中国徽菜美食节”于2019119日在合肥滨湖国际会展中心盛大举行。

本届美食节由中国烹饪协会、合肥市餐饮烹饪行业协会主办,以“与时俱进,继承发展,突出主题,塑造亮点”为主旨,以创新徽菜、融合各大菜系技艺特长、扩大互相交流为目的,以此展示徽菜的特色和魅力。

美食节以梅山饭店员工自编自排,并在合肥市餐饮行业迎接70周年大庆文艺汇演获一等奖的舞蹈《芳华》拉开序幕。中国烹饪协会会长姜俊贤、市餐协会长孔健、合肥市老领导郭万清、周富如应邀出席了本次活动。嘉宾们一致认为:“美食是人们追求美好生活的重要方面,美食节不仅是促进行业的交流和发展,更体现了人们的意志、追求、消费主张。绿色发展,我们一直在路上,我们要不忘初心、牢记使命、不忘行业的本质,共同奋斗,共创美好餐饮的新时代”。

为弘扬合肥菜文化,突出合肥地方特色,丰富“大湖名城,创新高地”的文化内涵,展馆内同步举行了“2019全国流行菜餐饮品牌秀——合肥站”活动,梅山饭店精心推选了“卤菜煲”、“包公饼”两道美食。展演时间一到,厨师们刚摆好食材辅料、烹饪设备时就吸引了大批参观者的兴致,当第一锅包公饼尚未出炉时,档口前已大排起长龙,门庭若市。

当晚6点,美食节主场移至梅山饭店,市餐饮行业迎接中华人民共和国成立70周年文艺汇演及本次徽菜美食节的总体表彰在饭店南楼梅瑞园落下帷幕。梅山不仅在“2019都市圈技能大赛”中获得数项奖项:团体特金奖、优秀组织奖、服务特金奖(孙梦颖),更凭借当天“流行菜”比赛菜品——“卤菜煲”以第一名的成绩完美收官。

本次活动以安徽地方特色菜系为契机,以食材流通为平台,以徽菜流行菜大赛为发声,以安徽本地餐饮、食材相关的社会组织及相关资源为强有力的纽带,带动安徽食材产业、餐饮产业的发展,多方合作有效结合,为徽菜的创新、发展,迸发出了新的火花。未来,在新时代、新餐饮、新思路上,梅山饭店将大步向前,一直在路上!

 

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